જાણી લો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર છોલે ટીક્કા મસાલા બનાવવાની સરળ રીત

જાણી લો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર છોલે ટીક્કા મસાલા બનાવવાની સરળ રીત

છોલે ટીક્કા મસાલા સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર વાનગી છે. આજે અમે તમને જણાવશું છોલે ટીક્કા મસાલા બનાવવાની સરળ રીત.

સામગ્રી

  • 450 ગ્રામ ચણા
  • 3 લિટર પાણી
  • ટીસ્પૂન મીઠું
  • 240 ગ્રામ દહીં
  • 3 ટીસ્પૂન આદુ લસણ પેસ્ટ
  • 2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા
  • 2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલા
  • 2 ટીસ્પૂન કોથમીર પાવડર
  • 2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
  • 1/2 ટીસ્પૂન હળદર
  • 2 ટીસ્પૂન તંદૂરી મસાલા
  • 2 ટીસ્પૂન મરચુ
  • 2 ટીસ્પૂન ખાંડ
  • 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાં
  • 2 ટીસ્પૂન સૂકા મેથીના પાન
  • 4 ચમચી તેલ
  • 2 ચમચી માખણ
  • 2 ટીસ્પૂન જીરું
  • 3 ટીસ્પૂન લસણ
  • 3 ટીસ્પૂન આદુ
  • 2 ટીસ્પૂન લીલા મરચાં
  • 320 ગ્રામ ડુંગળી
  • 550 ગ્રામ ટામેટા પુરી
  • 1/4 ટીસ્પૂન હળદર
  • 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું
  • 2 ટીસ્પૂન ચણા મસાલા
  • 500 મિલી પાણી
  • 3 ચમચી તાજી ક્રીમ
  • કોથમરી

બનાવવાની રીત

  • એક બાઉલમાં 450 ગ્રામ ચણા, 1 લીટર પાણી નાખી આખી રાત પલાળવા દો.
  • ત્યાર બાદ પ્રેશર કૂકર લો, તેમાં 1 લીટર પાણી માં ચણા પલાણીને, 2 ચમચી મીઠું મિક્સ કરી ઢાંકણ થી ઢાંકી દો.
  • ત્યાર પછી 3 સીટી થાય ત્યાં સુધી બાફવા દો. પછી તેનું ઠાંકણું ખોલી એક બાજુ મુકો.
  • ત્યાર બાદ એક મિક્સિંગ બાઉલ માં 240 ગ્રામ દહીં, 3 ટીસ્પૂન આદુ લસણની પેસ્ટ, 2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા, 2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલા, 2 ટીસ્પૂન કોથમીર પાવડર, 2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર, 1/2 ટીસ્પૂન હળદર, 2 ટીસ્પૂન ઉમેરો. તંદૂરી મસાલા, 1 ટીસ્પૂન ડિગી મરચું, 2 ટીસ્પૂન ખાંડ, 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચું, 2 ટીસ્પૂન સુકા મેથી ના પાન નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • હવે તેમાં બાફેલા છોલે નાખી બરાબર મિક્સ કરો અને 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ કરો. પછી 1 બાઉલ માં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં મેરીનેટેડ ચણા ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • પછી તેને 8-10 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો પછી તેને બાજુ માં મૂકી દો.
  • એક બાઉલમાં 2 ચમચી તેલ, 2 ચમચી માખણ કરો, તેમાં 2 ટી સ્પૂન જીરું, 1 ટીસ્પૂન લસણ, 3 ટીસ્પૂન આદુ, 2 ટીસ્પૂન લીલા મરચા નાખો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલાવો.
  • પછી 320 ગ્રામ ડુંગળી ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
  • હવે તેમાં 550 ગ્રામ ટામેટા કર્સ કરી બરાબર મિક્ષ કરી લ્યો. તેને મધ્યમ તાપમાન 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો.
  • ત્યારબાદ તેમાં 1/4 ટીસ્પૂન હળદર, 1/2 ટીસ્પૂન મીઠું, 2 ટીસ્પૂન ગ્રામ મસાલા, 1/2 ટીસ્પૂન મરચુ ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • ત્યારબાદ, તેમાં 500 મીલી પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે તેમાં રાંધેલા છોલે ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.
  • ત્યારબાદ તેને 5 – 7 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધો. હવે તેમાં 3 ટીસ્પૂન ફ્રેશ ક્રીમ નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો.
  • તમારું છોલે ટીક્કા મસાલા તૈયાર છે. કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *